IL BIOLOGO NUTRIZIONISTA

Le uniche figure professionali autorizzate legalmente in Italia a redigere piani dietetici sono il Medico e il Biologo iscritto alla sez. A dell’Ordine, che ne hanno completa autonomia; il Dietista redige piani dietetici in seguito a prescrizione medica.

Il Biologo Nutrizionista non può fare diagnosi medica né può prescrivere farmaci ed esami diagnostici. Il Biologo Nutrizionista può suggerire l’utilizzo di integratori alimentari

LA COMPETENZA DEL BIOLOGO NUTRIZIONISTA AD ELABORARE DIETE E’ ESPRESSAMENTE RICONOSCIUTA DA:

•             L. 24.5.1967, n. 396: l’art. 3 afferma che formano oggetto della professione di Biologo le attività di “valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo”;

•             D.M n. 362/93: stabilisce le attività (ed i relativi onorari) possibili ai Biologi tra le quali “diete per collettività e diete individuali in accertate condizioni fisiologiche”; il biologo nutrizionista secondo tali riferimenti normativi, può prescrivere diete in pazienti con patologia diagnosticata.

•             Sentenza n.6394/05 del Consiglio di Stato: le competenze del biologo in campo nutrizionale afferiscono ad una serie di atti e attività, fra le quali, in funzione dei fabbisogni nutritivi e in funzione delle intolleranze alimentari, l’elaborazione di diete destinate sia a soggetti sani sia a soggetti cui è stata destinata una patologia; l’indicazione di integratori/supplementi alimentari e altri prodotti dietetici di libera vendita” (Parere del Cons. Sup. Sanità del 15/12/2009);

•             Parere del Consiglio Superiore di Sanità del 15 Dicembre 2009;

•             Parere del Consiglio Superiore di Sanità del 12 Aprile 2011: “il biologo può autonomamente elaborare profili nutrizionali al fine di proporre alla persona che ne fa richiesta un miglioramento del proprio benessere, quale orientamento nutrizionale, finalizzato al miglioramento dello stato di salute”.

UN VERO PROFESSIONISTA DELLA NUTRIZIONE

• Da Agosto 2013 deve stipulare una polizza per responsabilità civile

•  Emette ricevute sanitarie IVA esenti

• E’ iscritto all’Ordine dei Biologi (se è un Biologo Nutrizionista) o Ordine dei Medici (se è un Medico) e indica i suoi dati

• Redige e fa sottoscrivere un consenso per il trattamento dei dati personali

• Richiede l’accertamento dello stato di salute e raccoglie referti sanitari e diagnostici

• Firma i propri piani dietetici

Non sono professionisti della nutrizione le seguenti categorie: farmacista (consiglia integratori ma non può prescrivere diete), tecnologo alimentare (solo educazione alimentare non personalizzata), personal trainer, istruttore laureato in scienze motorie, fisioterapista, infermiere, naturopata, estetista, parrucchiere, chimico, fisico, psicologo, consulenti/venditori di prodotti o integratori “dimagranti”.